™
2-in-1 & Maxi 2-in-1 Panini Press
Italian style snacks and sandwiches in minutes
INSTRUCTIONS FOR USE
AND RECIPE BOOK
Model SG620XL/SG820XL
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
KNOW YOUR BREVILLE PANINI PRESS
IMPORTANT SAFEGUARDS.
Unique concealed hinge.
Floating top plate automatically adjusts
to thick or thin sandwiches.
We at Breville design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued
customers, in mind. In addition we ask that you excercise a degree of care when using any
electrical appliance and adhere to the following precautions;
Integrated ‘warm up’ and ‘ready’ lights
indicate when the appliance is heating
or ready to use.
READ ALL INSTRUCTIONS.
Stylish professional
chrome design looks great
in any kitchen.
•
This appliance is for household use only.
Do not use this appliance for other than
its intended use. Do not use outdoors.
The appliance is not intended for use by
young children without adult supervision.
Do not leave the appliance unattended
when in use.
Do not touch hot surfaces. Use handles.
Always use the appliance on a dry, level surface.
Do not place this appliance on or near a
hot gas or electric burner, or where it
could touch a heated oven.
Always provide adequate air circulation
above and on all sides of appliance.
On surfaces where heat may cause a problem,
we recommend that you use an insulating mat.
Do not let the cord hang over the edge of a
table or counter, touch hot surfaces or
become knotted.
•
•
Regularly inspect cord and appliance. If
damaged, immediately stop use and contact
Breville Customer Service 1-866-Breville.
This appliance has a polarized plug (one
blade is wider than the other). To reduce
the risk of electric shock, this plug is
intended to fit into a polarized outlet only
one way. If the plug does not fit, contact a
qualified electrician. Do not attempt to
modify the plug in any way.
1500 watts for fast heat up
and quick toasting.
•
•
•
•
•
Your Breville appliance
comes with the unique
“Assist Plug”, conveniently
designed with a finger hole
in the power plug, for easy
and safe removal from the
outlet. For safety reasons it
is recommended you plug
your Breville appliance
directly into the power
outlet. Do not use in
•
•
•
•
•
•
Do not immerse cord, plug or appliance in
water or any other liquid.
Always turn the power off and unplug
before moving or cleaning appliance.
Do not use harsh abrasives, caustic cleansers
or oven cleaners when cleaning this appliance.
Quality non-stick flat
cooking plates for crispy
toasted results without the
use of butter or margarine.
conjunction with a power
strip or extension cord.
Locking storage
lever slides to lock
plates closed for
upright storage.
Features the unique
Breville Assist Plug.
Easier to insert, easier
UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE CLEANING.
ALLOW TO COOL BEFORE PUTTING ON OR TAKING OFF PARTS, AND
BEFORE CLEANING THE APPLIANCE.
Convenient
to remove.
cord storage.
THE USE OF ACCESSORY ATTACHMENTS NOT RECOMMENDED BY THE
APPLIANCE MANUFACTURER MAY CAUSE INJURIES.
Adjustable toast height
Control for cooking open
sandwich ‘melts’.
Registered design.
Non-skid feet.
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5
SAVE THESE INSTRUCTIONS
OPERATING YOUR BREVILLE PANINI PRESS
TOASTING OPEN SANDWICH ‘MELTS’
3. While pre-heating, prepare the sandwich or
Your Panini Press features an Adjustable
Toast Height Control feature which allows
you to fix the top plate to a range of positions
above the bottom plate. This allows your
Panini Press to be used as an open toaster
ideal for toasting open sandwich style
‘melts’. It can also be used for toasting
sandwiches and snacks where you don’t
need to apply the weight of the top plate.
1. Allow the Panini Press to preheat until the
green ‘READY’ light illuminates.
2. Place sandwich to be melted on
bottom plate.
3. Move the Toast Height Control clip on the
right hand side of the Panini Press to the
desired height. (See Fig 2.)
6. Toasting ‘melts’ should take approximately
BEFORE USE, FULLY UNWIND THE
CORD FROM CORD STORAGE ARE
snack and place it onto the bottom cooking
plate. Always place sandwiches toward the
rear of the bottom cooking plate.
4-5 minutes. However exact toasting time
will be a matter of taste. It will also depend
on the height of the top plate.
Your Panini Press features an adjustable
toast height control that allows you to fix the
top plate into a range of positions above the
bottom plate. You can use your Panini Press
as an open toaster, ideal for toasting ‘melts.’
You can also toast sandwiches and snacks
that don’t need the weight of the top plate.
1. Allow the Panini Press to pre-heat until
the green ‘ready’ light turns on.
2. Place sandwich to be melted on
bottom plate.
3. Move the toast height control lever on the
right side of the Panini Press to desired
height. (See Fig 2.)
4. Slowly lower the top plate until it rests on
the height control lever.
5. The top plate will produce the desired
heat to melt ingredients.
6. Toasting ‘melts’ should take approximately
3-4 minutes. Exact toasting time,
however, is a matter of taste. It will also
depend on the height of the top plate.
Fig 1.
4. Close the top cooking plate. This plate has
a floating hinge that is designed to evenly
press down on the sandwich. (See Fig 1.)
5. Toasting should take approximately
6-10 minutes. Exact toasting time is a
matter of taste. It also depends on the
type of bread and filling used.
6. When the sandwich is cooked, open the
lid. Remove it with the help of a plastic or
wooden spatula. Never use metal tongs or
a knife because these utensils can
SHORT CORD INSTRUCTIONS
1. A short power-supply cord (or detachable
power-supply cord) is to be provided to
reduce the risk resulting from becoming
entangled in or tripping over a longer cord.
2. Longer detachable power-supply cords or
extension cords are available and may be
used if care is exercised in their use.
3. If a longer detachable power-supply cord or
extension cord is used.
Fig 2.
damage the non-stick coating.
4. Slowly lower the top plate until it rests on
the height control clip.
5. The top plate will radiate the desired heat
to melt ingredients such as cheese.
•
The marked electrical rating of the cord
set or extension cord should be at least
as great as the electrical rating of the
appliance, and
The storage lever should not
be used to clamp down the top
plate when the sandwiches or
BEFORE USE
Remove any promotional labels and packing
materials from the Panini Press.
Slide storage lever on the right side of the
Panini Press handle backward to the open
position. Check that the cooking plates are
clean and free of dust. If necessary, wipe
lightly with a damp cloth.
•
The cord should be arranged so that it
will not drape over the countertop or
tabletop where it can be pulled on by
children or tripped over unintentionally.
snacks are in the Panini Press. The
weight of the top cooking plate will
gradually press down the food during
the cooking process. The toast height
control can be moved to accommodate
thick or thin melts by sliding the lever
forward or backward along the arm.
Always allow the Panini Press to
pre-heat until the green ‘ready’ light
illuminates. When using the Breville
Panini Press for the first time, you may
notice a fine smoke haze. This is caused
by the heating of some of the
The Toast Height Control can
be moved to accommodate
thick or thin melts by sliding
the clip forwards or
If the appliance is of the grounded type, the
extension cord should be a grounding-type
3-wire cord.
backwards along the arm.
Make sure that the Panini Press is in the
closed position for pre-heating.
1. Place on a flat, level surface. Insert the
appliance plug into a 120V power outlet.
The red power ‘on’ light will illuminate.
2. Allow the Panini Press to pre-heat in the
closed position until the green ‘ready’
light illuminates.
FULLY UNWIND THE CORD FROM THE CORD STORAGE FACILITY BEFORE USE.
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components. Do not be concerned.
HINTS FOR BEST RESULTS
CARE AND CLEANING
•
Before cleaning, turn the power off at
the power outlet and then remove the
plug. Allow your Panini Press to cool
slightly. The unit is easier to clean when
slightly warm.
BREAD
REHEATING
TO STORE YOUR
PANINI PRESS:
1. Slide the storage clip towards the front
handle so that the top and bottom cooking
plates are locked together.
Most types of bread can be used; white,
whole wheat, cracked wheat, whole grain,
raisin bread and so on. The Panini Press is
ideal for toasting focaccia, pita bread,
baguettes as well as rolls. Raisin bread,
brioche or other sweet breads which
contain a high sugar content will tend to
brown quicker.
If the sandwich is not being eaten
immediately, place it on a paper napkin to
absorb condensation. To keep for longer,
place on a rack in an oven-proof dish to
keep warm in a low oven, about 100˚C
(200˚F). The sandwich will keep hot for up
to 20 minutes this way, but will then begin
to dry out.
•
•
Always clean your Panini Press after
each use to prevent a build up of baked
on foods.
2. Wrap the cord in the cord storage
area below the unit. (See Fig 3.)
Wipe cooking plates with a soft cloth.
If cooked on food is not removed by this
method, reheat the unit for 1-2 minutes,
then brush with a little oil or melted
butter. Allow to stand for five minutes,
then wipe with a damp cloth.
FILLINGS
FAT FREE SNACKS
Try to use canned or pre-cooked fruit as
fresh fruit may give off excessive juices
when heated.
Due to the non-stick cooled flat plate
design, it is not necessary to use any
butter or margarine on the outside of
your toasted snacks.
Fig 3.
Be careful when biting into sandwiches
containing fillings such as cheese and
tomato or jam as they retain heat and can
burn if eaten too quickly.
3. Store on a flat level surface.
The cooking plates
are coated with a
non-stick surface,
do not use abrasives.
The storage clip should not
be used to clamp down the
top plate when sandwiches
are in the Panini Press.
TOASTING BREAD
The unique flat plate design make the Panini
Press ideal for toasting plain breads, and
pita bread, without any fillings or spreads.
Try toasting pita bread with jams for a great
alternative to standard breads at breakfast.
Do not use spray-on
nonstick coatings as this
will effect the performance
of the non-stick surface on
the cooking plates.
DO NOT IMMERSE ANY PART OF THE BREVILLE PANINI PRESS IN
WATER OR ANY OTHER LIQUID.
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SAVORY PANINI SANDWICHES
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
HERBED OMELETTE SANDWICH
GRILLED CHICKEN
MEXICAN TORTILLAS
ITALIAN VEGETARIAN
LAHVASH WITH MANGO
& PINENUT MAYONNAISE
FOCACCIA SANDWICHES
Serves 2-3
Serves 2
Serves 2-3
1
3 bacon slices
⁄
2
cup (125g) Mexican salsa
cup red kidney beans
1
1 tablespoon (15ml) extra virgin olive oil
⁄4
3 small round cheese and olive focaccia
Serves 2-3
1 cup (or 4oz; 100g) button mushrooms, sliced
1 tablespoon freshly snipped chives
1
4 teaspoons (20ml) pesto
⁄
4
cup (56g) mayonnaise
1
1
1
⁄
3
cup shallots, thinly sliced
⁄
4lb finely chopped chorizo sausage
⁄
2
cup Italian (Roma) tomatoes, sliced
2 teaspoons (10ml) chilli sauce
1 teaspoon (5ml) grated lime zest
Freshly ground black pepper
3 eggs, lightly beaten
8 fresh corn tortillas
4oz (100g) bocconcini (fresh mozzarella)
cheese, drained and sliced
1
⁄
2
cup (100g) tzatziki (yogurt dip with
cucumber and garlic)
2 teaspoons (10ml) lime juice
1 tablespoon freshly chopped herbs
1
1 medium Spanish onion, thinly sliced
1 tablespoon (15ml) balsamic vinegar
4 teaspoons (20ml) extra virgin oil
Salt and freshly ground pepper, to taste
4oz (or ⁄
2
cup; 125g) canned mango
1
1
⁄
4
cup thinly sliced roasted red pepper
⁄
2
cup (100g) avocado dip
pieces – drained
1 large focaccia, halved
4oz (1 cup or 125g) mozzarella cheese, grated
4 teaspoons toasted pine nuts
1 grilled boneless chicken breast –
sliced thinly
1
4oz (125g) sliced Swiss cheese
⁄
2
cup (100g) sour cream
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Meanwhile, fry bacon in a non-stick fry
pan until crisp. Remove from pan and set
aside. Sauté mushrooms and shallots in
fry pan until any liquid has evaporated.
Remove from heat.
2. Combine salsa, beans, chives and
sausage. Spoon mixture over 4 tortillas.
Next place alternating layers of avocado
dip and grated cheese on each tortilla.
Finally use the last 4 tortillas to top the
stacks. Be careful not overfill.
2 sheets lahvash, (soft flat bread)
1 avocado, sliced
2. Cut focaccia in half to form a sandwich.
Spread with pesto. Fill with combined
tomatoes, cheese, onions, vinegar, oil
and seasonings.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Combine mayonnaise, chilli sauce, zest,
juice,mango, pine nuts and chicken.
3. Cook focaccia until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
3. Beat eggs lightly adding pepper and
herbs. Pour mixture over mushrooms in
pan. Return to medium heat and cook
until eggs are set but soft in the center,
approximately 3-5 minutes.
3. Spread chicken mixture over each
3. Cook tortillas until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
lahvash. Top with avocado and roll tightly.
4. Cook lahvash rolls until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
Serving Suggestion: Serve with sour cream
and mixed green salad.
Serving Suggestion: Serve sliced on the
diagonal with a mixed green salad.
4. Roughly chop omelet. Cut each focaccia
in half to form a sandwich. Fill the
focaccia with omelet, red pepper,
cheese and bacon.
5. Cook focaccia until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
Serving Suggestion: Serve with a mixed
green salad.
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SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
ROAST BEEF KEBABS
SMOKED SALMON
SPICY LAMB IN PITA
WARM CAESAR SANDWICH
LAHVASH ROLL
Serves 2-3
Serves 2-3
Serves 2-3
Serves 2
2 rounds pita bread
1 tablespoon (15ml) oil
4oz ground lamb
3 bacon slices
4 tablespoons (or 2oz; 70g) cream cheese
3 teaspoons (15ml) seeded mustard
2 rounds pita bread
1 grilled boneless chicken breast,
thinly sliced
1 large sheet of soft lahvash bread
3oz (100g) cream cheese
2 tablespoons finely chopped onions
1
2 teaspoons (10ml) lemon juice
⁄
2
cup diced tomato
1 tablespoon (15ml) lime juice
2 teaspoons drained capers
2 teaspoons freshly chopped dill
Freshly ground black pepper, to taste
2 zucchini, cut into thin matchstick strips
8oz (200g) smoked salmon
1
⁄
3
cup grated canned beet, drained (optional)
lb thinly sliced rare roast beef
1 tablespoon freshly chopped mint
1 hard boiled egg, peeled and sliced
1
1
1
⁄
4
⁄
4
teaspoon ground coriander
⁄
3
cup prepared garlic croutons
cup baby spinach leaves
1
1
⁄
3
cup marinated roasted eggplant
Pinch ground ginger
⁄
2
1
1
⁄
2
teaspoon ground cumin
teaspoon turmeric
⁄
4
cup freshly grated Parmesan cheese
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1
⁄
4
Caesar salad dressing
2. Split pitas open to form a pocket and
spread with combined cream cheese,
mustard and lemon juice. Top with beet,
roast beef and eggplant. Close pocket.
Salt and freshly ground black pepper,
to taste
1. Preheat Panini Press for ten minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Meanwhile heat a non-stick fry pan and
fry bacon until crispy. Cut pita bread in
half to form a sandwich. Fill with
combined bacon, chicken, eggs,
2. Spread each lahvash with combined
cream cheese, lime juice, capers, dill
and pepper. Top with zucchini and
salmon roll tightly.
3 rounds of pita bread
3 slices Swiss cheese
3. Cook pita bread until golden, crisp
and heated through, approximately
10 minutes.
3
⁄
4
cup (150g) tzatziki (yogurt dip with
cucumber and garlic)
croutons,spinach and cheese.
3. Cook lahvash rolls until golden, crisp
and heated through, approximately
5-8 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
3. Cook pita bread until golden, crisp and
cooked through, approximately 6 minutes.
Serving Suggestion: Serve sliced.
2. Heat oil in a non-stick fry pan, sauté
ground lamb, onions, tomato, mint,
spices and seasonings until browned
and cooked. Drain.
Serving Suggestion: Serve drizzled with
Caesar salad dressing.
Serving Suggestion: Serve sliced.
3. Split pitas open to form pockets. Fill with
lamb mixture and insert a cheese slice
into each.
4. Cook pitas until golden, crisp and
heated through.
Serving Suggestions: Serve with
tzatziki sauce.
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SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
MEDITERRANEAN LAYERED
FOCACCIA
ANTIPASTO RYE BREAD
Serves 2-3
GOAT’S CHEESE AND
ROASTED PEPPER
Serves 2
PROSCUITTO BAGUETTE
Serves 2
4 slices rye bread
2 small-medium baguette rolls
3oz Italian prosciutto
Serves 2-3
2 teaspoons (10ml) extra virgin olive oil
1 tablespoon sun-dried tomato paste
(if unavailable make paste from
oil-packed sun-dried tomatoes in a small
2 focaccia rolls
1 large round focaccia
1
3oz bocconcini (fresh mozzarella) cheese,
thinly sliced
2 tablespoons (30ml) pesto
⁄
3
cup (90g) softened goat’s cheese
1
⁄
3
cup marinated roasted eggplant
cup marinated roasted red pepper
cup grilled sliced sweet potato
cup (100g) oil packed sun dried
tomatoes, drained
2 teaspoons roughly chopped Italian parsley
2 teaspoons roughly chopped basil
1 clove garlic, thinly sliced
1
4 basil leaves
⁄
4
1
food processor)
Freshly ground black pepper
1 tablespoons extra virgin olive oil
⁄
4
1
1
⁄
4
cup (60g) hummus (Middle Eastern
sauce made from mashed chickpeas)
⁄
3
1 tablespoon drained capers
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1 tablespoon (15ml) lemon juice
1
8oz (825g) artichoke hearts, drained
and sliced
⁄
2
cup mushrooms, sliced
2 teaspoons (10ml) sweet Thai chile sauce
2. Cut baguette in half. Fill with layers of
prosciutto, cheese and basil. Season to
taste and drizzle with oil
1
1
⁄
4lb (100g) sliced Swiss cheese
⁄
3
cup marinated roasted zucchini
4 slices Swiss cheese
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2oz (50g) sun-dried tomatoes
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Cut bread rolls in half and spread with
pesto. Fill with eggplant, red pepper,
sweet potato, dried tomato, mushrooms
and cheese.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
3. Cook baguettes until golden, crisp
and heated through, approximately
6-8 minutes.
2. Spread rye bread with combined oil and
tomato paste, then hummus. Fill with
artichoke hearts and cheese to make
2 sandwiches.
2. Cut baguette in half. Fill with layers of
prosciutto, cheese and basil. Season to
taste and drizzle with oil
3. Cook bread rolls until golden, crisp and
heated through, approximately 8 minutes.
3. Cook baguettes until golden, crisp
and heated through, approximately
6-8 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
Serving Suggestion: Serve cut in half.
GORGONZOLA PANINI
Serves 2
2 tablespoons herb and garlic
butter, commercial
4 slices crusty country-style bread
1 cup spinach leaves
1
⁄
3
cup (60g) Gorgonzola cheese, crumbled
cup marinated roasted red pepper
1
⁄
8
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Spread herb and garlic butter over bread
slices. Make 2 sandwiches with bread,
spinach, cheese and red pepper.
Focaccia may need to
be cut in half to fit into
Panini Press.
3. Cook until golden, crisp and heated
through approximately 6 minutes.
14
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Serving Suggestion: Serve cut in half.
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d
GRILLED CHICKEN AND
FRESH HERB SAUCE
TUNA AND ARTICHOKE
Serves 2
CRISPY SWORDFISH
SANDWICHES
Serves 2
JUMBO SHRIMP AND
WATERCRESS SANDWICHES
2 large crusty round rolls
Serves 2
Serves 2
1
1
1
⁄
3
cup black olive paste
1 grilled boneless chicken breast, sliced
⁄2lb (each about ⁄4lb or 125g) fresh
4 slices whole grain bread
2oz (70g) cream cheese, softened
4 tablespoons herb & garlic butter
2 cups (75g) watercress
1lb medium cooked jumbo shrimp, peeled &
de-veined
6oz (170g) can tuna, drained
1 clove garlic, thinly sliced
swordfish steaks
1
6 marinated baby artichokes
⁄
3
cup chopped parsley
2 teaspoons (10ml) extra virgin olive oil
2 tablespoons freshly chopped herbs
1
⁄
4lb (125g) Brie cheese, thinly sliced
1 tablespoon finely chopped sage
1
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
⁄
4
cup stuffed pimento green olives,
roughly chopped
(basil, chives, thyme, dill)
1
⁄
2
teaspoon (2ml) paprika
2. Cut rolls in half and spread with
olive paste. Fill with tuna, artichokes
and cheese.
1 tablespoon drained capers
Salt and ground black pepper, to taste
1 large piece of focaccia
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1 tablespoon (15ml) extra virgin olive oil
2. Spread bread with combined cream
cheese and garlic butter. Fill with
watercress paprika and seasonings.
1
⁄
2
teaspoon (2ml) freshly grated lime zest
2 tablespoons (30ml) mayonnaise
4 tomato slices
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
2 teaspoons (10ml) lemon juice
4 large slices ciabatta bread (Italian long,
wide loaf of bread)
2 teaspoons drained capers
6 baby spinach leaves
3. Heat remaining oil in a fry pan. Fry and
shrimp to make 2 sandwiches.
4 large slices Swiss cheese
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
4. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Brush fish steaks with half the olive oil.
Coat fillets with combined herbs, paprika
and seasonings.
2. Combine chicken, garlic, parsley, sage,
olives, capers, oil, zest and juice. Fill
bread with chicken mixture and sliced
cheese to make 2 sandwiches.
ITALIAN FONTINA TOAST
Serves 2
3. Heat remaining oil in a fry pan. Fry fish
until golden. Remove and drain.
8 slices white bread
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 8-10 minutes.
4. Cut focaccia in half to form a sandwich
and spread mayonnaise. Fill with fish,
tomato, capers and spinach.
4oz (100g) Italian fontina cheese, sliced
1
⁄
4
cup marinated roasted red peppers
cup sliced marinated mushrooms
Serving Suggestions: Serve on fresh mixed
salad greens.
1
⁄
4
5. Cook focaccia until golden, crisp, and
heated through, approximately 5 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Fill bread with layers of cheese, red
pepper and mushrooms. Season with
pepper. Make into 2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
through approximately 6-8 minutes.
• Focaccia may need to
be cut in half to fit into
Panini Press.
• Fontina cheese may be
replaced with Parmesan
or Romano cheese.
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DESSERT-STYLE SANDWICHES
DESSERT-STYLE SANDWICHES cont’d
TOASTED CHOCOLATE PANINI
Serves 2
CRISPY BRIOCHE WITH
BERRIES AND ICE-CREAM
CRISP BERRY AND
MASCARPONE SANDWICHES
Serves 2
SWEET FIG FOCACCIA
Serves 2
2oz (80g) cream cheese, softened
4 slices textured Country style bread
8oz (250g) bittersweet chocolate,
coarsely grated
2 small plain rounds of focaccia
Serves 2
1
1
⁄
4
cup (80g) fresh ricotta cheese
⁄
2
pint strawberries, hulled
pint blueberries
4 slices Country styled bread
1
1
3 fresh figs, thinly sliced
6 small fresh mint leaves
1 tablespoon superfine sugar
⁄
2
⁄
4
cup (100g) Mascarpone cheese
pint (150g) strawberries, hulled and sliced
pint (150g) raspberries
1
1
⁄
2
pint raspberries
⁄
2
1
1
Vanilla ice-cream
⁄
4
cup (60ml) port
⁄
2
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
1 loaf brioche
1 tablespoon (15ml) honey
Vanilla ice cream
2. Spread cream cheese over bread slices
and sprinkle with grated chocolate.
Sandwich together.
2. Cut focaccias in half to form a sandwich.
Spread with ricotta cheese. Fill with
figs, mint leaves and sprinkling of
superfine sugar.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
Confectioners’ sugar, sifted
2. Spread cheese over bread slices. Fill
with berries and drizzle with honey to
make 2 sandwiches.
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
through, approximately 6 minutes.
2. Puree berries and port until smooth. Set
aside. Cut 4 slices from brioche and cook
until toasted, approximately 5 minutes.
3. Cook until crisp, golden and heated
through approximately 8 minutes.
3. Cook until golden, crisp and heated
through approximately 8 minutes.
Serving Suggestion: Serve with ice cream.
3. Arrange toasted brioche on 2 large, white
plates. Top with ice-cream and drizzle
with berry sauce.
SWEET NECTARINE SANDWICH
Serve 2
Serving Suggestion: Serve immediately,
dust with confectioners’ sugar.
40g unsalted butter, softened
4 slices soy and linseed grain bread
2 nectarines, peeled and sliced
1 teaspoon (5ml) ground cinnamon
2 tablespoons superfine sugar
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.
2. Spread butter over bread slices. Fill
with sliced nectarine and sprinkle with
combined cinnamon and sugar to make
2 sandwiches.
3. Cook until golden, crisp and heated
through approximately 8 minutes.
18
19
Maxi Prensa Para Emparedados y
Bocadillos 2-en-1 y Prensa 2-en-1
Italian style snacks and sandwiches in minutes
MANUAL DE INSTRUCCIONES
Y RECETARIO
Model SG620XL/SG820XL
Prensa Para y Prensa Maxi Para Sándwiches
CONTENIDO
Página
Introducción
3
4
5
6
7
8
9
Recomendaciones Básicas de Seguridad
Componentes y Características
Modo de Empleo
F e l i c i d a d e s
Sugerencias en el Modo de Empleo
Sugerencias Prácticas
Cuidado y Limpieza
en la compra de su producto Nuevo Breville®
Recetas
Emparedados sabrosos
Postres estilo-bocadillo
10
19
2
RECOMENDACIONES BASICAS DE SEGURIDAD
COMPONENTES Y CARACTERISTICAS
IMPORTANTES SALVAGUARDIAS
Bisagra única oculta.
Luces integradas para indicar
Plato flotante que automáticamente
ajusta la medida de los emparedados.
En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a
nuestros valiosos clientes que son ustedes.
LEA TODAS LAS INTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR
SU ELECTRODOMÉSTICO Y GUARDE PARA
REFERENCIAS FUTURAS
cuando está caliente (warm up)
y lista (ready) para usarse.
Diseño cromado que luce
bien en cualquier cocina.
•
Esté aparato es para uso doméstico
solamente. No la utilice para otro uso que
no sea para el que esta diseñada. No la
use en el exterior.
•
Inspeccione regularmente el cable
eléctrico, y conecte el aparato para revisar
si hay algún daño. Al encontrar algún
daño, no use más su licuadora y
1500 vatios para un
calentamiento y tostado rápido.
•
Este electrodoméstico no está diseñado
para el uso de niños sin la supervisión de
un adulto.
No deje la licuadora sin supervisión
cuando esté funcionando.
No toque las superficies calientes. Use las
agarraderas.
Siempre utilice este aparato en una
superficie seca.
Esté aparato no deberá estar cerca de la
estufa de gas o eléctrica, o en contacto
con un horno caliente.
Siempre proporciona una circulación
adecuada a todo el aparato.
En superficies donde puede existir
problemas por el calor, recomendamos
que utilice.
Un mantel de material aislante.
No permita que el cable cuelgue, se
tuerza, o toque superficies calientes.
No sumerja el cable o el aparato en agua
u otro líquido.
comuniquese inmediatamente al Centro
de Servicio 1-866-Breville.
•
Esté aparato tiene enchufe polarizado
(una cuchilla es más ancha que la otra).
Para reducir el riesgo de una descarga
eléctrica, esté enchufe polariza la
conexión. Si el enchufe no cabe en la
toma, contacte a un eléctricista calificado.
No intente modificar el enchufe de
ninguna manera.
•
•
•
•
Su Prensa viene con un
sistema único de Enchufe
(Assist Plug™), diseñado
convenientemente, con un
hueco que permite al dedo
apalancarse para
desconectar fácilmente, y
con mayor seguridad la
prensa. Por razones de
seguridad conecte su
prensa directamente, no la
conecte a ningúna
•
•
Platos anti-adherentes
para mejores resultados
al tostar sin usar
•
•
Palanca de cierre
permite sujetar
verticalmente los
platos al guardar
su prensa.
•
•
•
mantequilla o margarina.
Siempre apague y desconecte su aparato
cuando lo cambia de lugar o lo limpie.
No utilice limpiadores abrasivos o
limpiadores de horno para este aparato.
extensión.
Espacio
Presentando el neuvo
enchufé Breville Assist
Plug. Fácil de conectar,
fácil para desconectar.
conveniente para
guardar el cable.
DESCONECTE EL APARATO CUANDO NO LO ESTE USANDO O ANTES DE
LIMPIARLO. PERMITA QUE SE ENFRIE ANTES DE PONER O QUITAR
PARTES, Y ANTES DE LIMPIARLO.
Control ajustable de
tostado par fundir
bocadillos o
emparedados.
EL USO DE ACCESORIOS NO RECOMENDADOS POR EL FABRICANTE DEL
APARATO PUEDE CAUSAR DAÑOS.
Base anti-deslizante.
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5
Diseño registrado.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
MODO DE EMPLEO
DERRITIENDO O FUNDIENDO EMPAREDADOS
2. Permita que la prensa se precaliente hsta
que la luz verde se encienda “ready”.
3. Mientras se esta precalentando, prepare
el emparedado o bocadillo y coloque en el
plato. Siempre coloque los emparedados
hacia el final del plato.
1. Permita que la prensa se precaliente hsta
ANTES DE USAR, SAQUE TODO
EL CABLE DEL ESPACIO DE
ALMACENAMIENTO
CONTROL DE AJUSTE
que la luz verde se encienda “ready”.
Funde o Tuesta en Minutos
2. Coloque el emparedado que se fundirá en
el plato de abajo.
Su Prensa de emparedados tiene como
característica el control de tostado ajustable,
que permite colocar el plato de arriba en
varias posiciones sobre del plato inferior.
Puede usar su Prensa como tostador abierto,
ideal para fundir bocadillos. También pude
tostar emparedados y bocadillos que no
necesiten el peso del plato de arriba.
1. Permita que la prensa se pre-caliente
hasta que la luz verde se encienda ‘ready’.
2. Coloque el bocadillo que quiera fundir en
el centro del plato.
3. Mueva el control de tostado al lado
derecho de la Prensa al nivel de altura
que necesite.
5. Lentamente baje el plato hasta que tope
en la palanca del control de tostado.
6. El fundir o derretir toma
3. Mueva la palanque de control al lado
derecho de la Prensa a la altura deseada
(ver ilustración 2).
4. Baje suavemente el plato superior hasta
que descanse en la palanca del control
de altura.
5. El plato superior producirá el calor que
usted necesite para fundir ingredientes
INSTRUCCIONES PARA UN
CABLE CORTO
tales como el queso.
4. Cierre la tapa de arriba. Esta tapadera tiene
un plato giratorio que permite presionar el
emparedado de forma uniforme.
6. El fundir tomará aproximadamente de 3 a
1. Un cable corto ( o desprendible para
4 minutos. Sin embargo el tiempo exacto
conectar) se debe proveer para reducir el
dependerá de la altura del plato superior.
riesgo de enredarse o tropezar como con
un cable largo.
2. Cables desprendibles o extensiones están
disponibles y se puede usar, si se tiene
cuidado al usar el aparato.
5. El tostar toma aproximadamente de 5 a 8
minutos. El tiempo de tostado exacto
depende de su gusto. También dependerá
del tipo de pan y relleno del emparedado.
6. Cuando el emparerado este listo, abra la
tapadera. Retire con una espátula de
plástico o de Madera. Nunca use pinzas o
cuchillo de metal por qué pude dañar la
capa anti-adherente.
3. Si se usa un cable o extensión:
aproximadamente de 3 a 4 minutos. El
tiempo excto dependerá de su gusto.
También dependerá de la altura del plato.
• El cable o la extensión deberán ser
compatibles con el voltaje del aparato, y
• El cable deberá arreglarse de manera que
no cuelgue en la mesa o repisas donde los
niños pueden jalar y tropezar.
ANTES DE USAR
La palanca para almacenar
no deberá usarse para
cerrar la tapadera al estar
Remueva cualquier etiqueta promocional y
material de empaque de la Prensa.
Deslice la palanca de almacenamiento del
lado derecho de la Prensa hacia atrás para
abrirla. Revise que los platos estén limpios y
libre de cualquier polvo. De ser necesario,
limpie suavemente con una toalla
ligeramente húmeda.
4. Si el aparato es del tipo toma de tierra, el
cable deberá ser del tipo toma de tierra 3.
preparando emparedados o bocadillos.
El peso de la tapadera presionará
gradualmente durante el proceso de
cocimiento. El control de tostatado
Asegúrese de que la Prensa esté cerrada
antes de precalentar.
1. Coloque en una superficie nivelada y seca.
Conecte. La luz roja ‘on’ indica que esta
encendida.
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SUGERENCIAS PRÁCTICAS
CUIDADO Y LIMPIEZA
1. Antes de limpiar, apague y desconecte.
Permita que la prensa se enfríe un poco.
Es más fácil limpiarla cuando se
encuentra tibia.
PAN
RECALENTAR
Si el emparedado no se come
PARA GUARDAR SU PRENSA
Se puede usar la mayoría del pan; blanco,
integral, de trigo entero, y trigo con pasas, etc.
La Prensa es ideal para tostar foccacia,
pan pita,baguettes como rollos. Pan con
pasas, y o variedad de pan dulce que sea alto
en azúcares tenderá a dorarse rápidamente.
1. Deslice la palanca hacia el frente de
manera que la parte de arriba sujete los
platos y quede cerrada.
inmediatamente, coloque en una servilla de
papel para que absorba. Para más tiempo,
coloque en un refractario en la parilla del
horno para que se mantenga caliente a 100
grados (200 F). El emparedado se mantendrá
caliente hasta por 20 minutos de está
manera, pero se empezará a resecar.
2. Siempre limpie la Prensa después
de cada uso, para prevenir que se
acumule la comida.
2. Guarde el cable en el espacio debajo de la
Prensa (ver ilustración 3).
3. Guarde en una superfine nivelada.
3. Limpie los platos con una toalla suave.
Si la comida no se quite, precaliente
nuevamente de 1 a 2 minutos, y limpie
con poqueta mantequilla o aceite.
Deje por 5 minutos, y limpie con una
toalla húmeda.
RELLENOS
Intente utilizar fruta de lata o precocida, ya
que la fruta fresca produce jugos excesivos
al calentarse.
BOCADILLOS SIN GRASA
Debido al diseño anti-adherente de los platos,
no es necesario usar mantequilla o margarina
en la parte exterior de los bocadillos.
Tenga cuidado al morder los
ilustración 3
emparedados, ya que los rellenos como el
queso, el tomate o la mermelada retienen
calor y se puede quemar al comerlos.
Los platos tienen
recubrimiento
anti-adherente,
no use abrasives.
La palanca para almacenar
no deberá usarse para
cerrar la tapadera al estar
preparando emparedados o
bocadillos.
PAN TOSTADO
El diseño único del plato extendido es ideal
para tostar pan, y pan pita, sin ningún relleno
o ingrediente.
No use sprays en el
recubrimiento
Trate de tostar un pan pita con mermelada
es una buena alternativa al desayuno típico.
anto-adherent por qué
afectará la superficie
de los platos.
NO SUMERJA LA PRENSA EN AGUA U OTRO LÍQUIDO.
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EMPAREDADOS SABROSOS
EMPAREDADOS SABROSOS cont
EMPAREDADO DE OMELETTE
CON HIERBAS
EMPAREDADO DE PAN
LAHVASH DE POLLO A LA
PARILLA CON MANGO &
MAYONESA DE PIÑON
TORTILLAS MEXICANAS
Sirve de 2 a 3
FOCACCIA DE VEGETALES
ITALIANOS
1
⁄
2
taza (125grms) de salsa Mexicana
taza de de frijoles rojos
Sirve 2
Sirve de 2 a 3
1
⁄
4
3 rebanas de tocino
1 cucharada (15ml) de aceite de oliva
extra virgen
3 focaccias pequeñas de queso y aceitunas
1 cucharada de cebollitas frescas picadas
4 cucharaditas (20ml) de pesto
Sirve de 2 a 3
1
1
⁄
4
de libra de chorizo
⁄
2
taza de tomates romanos en rodajas
1
⁄
4
taza (56grms) de mayonesa
8 tortillas de maíz
1 taza (o 4 onzas; 100grms) de
4 onzas (100grms) de queso fresco
mozzarella en rebanadas
2 cucharaditas (10ml) de salsa de chile
1 cucharadita (5ml) lima rallada
1
⁄2
taza (100grms) de dip de yogurt con
pepino y ajo
champiñones rebanados
1
⁄
3
taza de chalotas en rebanadas finas
1 cebolla mediana española
2 cucharaditas (10ml) de jugo de lima
1
2taza (100grms) de dip de aguacate
Pimienta negra fresca molida
finamente rebanada
1
4 onzas (o ⁄
2
taza; 125grms) trocitos de
4 onzas (1 taza o 125grms) de queso rallado
1 cucharada de hierbas frescas picadas
1 cucharada (15ml) de aceite de bálsamo
4 cucharaditas (20ml) de aceite extra virgen
Sal y pimienta fresca molida al gusto
mango en lata (escurridos)
4 cucharaditas de piñones tostados
1 pechuga de pollo sin hueso a la parilla en
rebanadas finas
1
mozzarella
⁄
4
taza de chile morrón en rodajas finas
1
⁄
2
taza (100grms) crema agria
1 focaccia grande, partida en mitades
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
4 onzas (15grms) de queso Suizo rebanado
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Combine la salsa, frijoles, cebollitas y
chorizo. Unte la mezcla en 4 tortillas.
Siga con capas de aguacate alternando
on el queso en cada tortilla. Finalmente
use las 4 tortillas restantes para cubrir.
No rellene demás.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Corte la focaccia a la mitad hasta formar
un emparedado. Unte el pesto. Mezcle
los tomates, queso, cebolla, vinegar,
aceite y especias y llene.
2 rebanadas de lahvash,
2. Mientras tanto, fría el tocino en un sartén
anti-adherente hasta que esté crujiente.
Saque del sartén. Fría los champiñones y
chalotas hasta que el líquido se evapore.
Quite del fuego.
(plan blando y plano)
1 aguacate en rebanadas
1. Precaliente la prensa por 10 minutos.
3. Cocine hasta que esté crujiente, dorado y
caliente por 8 minutos aproximadamente.
2. Mezcle la mayonesa, salsa de chile,
ralladura de lima, jugo de lima, mango,
piñones y pollo.
3. Cocine las tortillas hasta que se
calienten, doren y estén crujientes por 8
minutos aproximadamente.
3. Bata los huevos ligeramente agregando
la pimienta y hierbas. Cubra los
champiñones con la mezcla. Cocine a
fuego medio, hasta que los huevos estén
suaves del centro, de 3 a 5 minutos
aproximadamete.
3. Unte la mezcla del pollo en el lahvash.
Cubra con el aguacate y enrolle
firmemente.
Sugerencia al Servir: Sirva con crema agria
y ensalada Mixta verde.
4. Cocine los rollos de lahvash hasta que
estén crujientes y dorados, por 8 minutos
aproximadamente.
4. Corte en trozos el omelette. Corte la
focaccia en mitades hasta formar un
emparedado. Llene la focaccia con el
omelette, chile morrón, queso y tocino.
Sugerencia al servir: Sirva cortando
diagonalmente con una ensalada mixta
verde.
5. Tueste la focccia hasta que se dore y esté
crujiente y caliente, por 8 minutos
aproximadamente.
Sugerencia al servir: Sirva con una ensalada
mixta verde.
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EMPAREDADOS SABROSOS cont
EMPAREDADOS SABROSOS cont
EMPAREDADO DE
CARNE ROSTIZADA
(ROAST BEEF KEBABS)
ROLLO DE SALMÓN AHUMADO
Sirve de 2 a 3
CARNERO CON ESPECIAS EN
PAN PITA
EMPAREDADO CESAR
Sirve 2
1 hoja grande de pan suave lahvash
3 onzas (100grms) de queso crema
1 cucharada (15ml) de jugo de limón
2 cucharaditas de alcaparras sin agua
2 cucharaditas de pepinillo fresco y picado
Pimienta negra fresca molida al gusto
2 calabacitas cortadas en tiras finas
8 onzas (200grms) de salmón ahumado
3 rebanadas de tocino
2 pan pita redondas
1 pechuga a la parilla sin hueso y en finas
rebanadas
Sirve de 2 a 3
1 cucharada (15ml) de aceite
4 onzas de carnero molido
Sirve de 2 a 3
2 pan pita redondos
2 cucharadas de cebollas finamente picada
4 cucharadas (o 2 onzas; 70grms) de
queso crema
1
1 huevo cocido
⁄
2
taza de tomate en cubos
1
⁄
3
taza de crotones de ajo
1 cucharadas de menta fresca picada
4 cucharaditas (15ml) de mostaza
1
1
⁄
2
taza de hojas de espicanas
⁄
4
cucharada de cilantro molido
2 cucharaditas (10ml) de jugo de limón
1
⁄
4
taza de queso fresco Parmesano rallado
1
Una pizca de jengibre
⁄
3
taza de betabel rallado en lata sin
agua (opcional)
1
Aderezo de ensalada CESAR
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
⁄
2
cucharadita de comino molico
cucharadita de cúrmica
1
1
1. Precaliente la Prensa por diez minutos.
⁄
4
2. Unte cada pan con la mezcla del queso
crema, jugo de lima, alcaparras, pepinillo
y pimienta. Cubra con las calabazas y
salmón y enrolle en forma apretada.
⁄
4
de libra de carne rostizada término medio
en rebanadas delgadas
Pimienta negra molida y sal al gusto
3 pan pita redondas
2. Mientras tanto fría el tocino hasta
que esté crujiente en un sartén
anti-adherente. Corte la pita a la mitad
en forma de emparedado. Llene con la
mezcla del tocino, pollo, huevo, crotones,
espinacas y queso.
1
⁄
3
taza de berenjena marinada y asada
3 rebanadas de queso Suizo
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
3
⁄
4
taza (150grms) de dip de
3. Cocine los rollos hasta que estén
calientes, dorados y crujientes de 5 a 8
minutos aproximadamente.
2. Abra las pitas (en forma de gordita) y
unte la mezcla de el queso crema,
mostaza y el jugo de limón. Cubra la
mezcla con el betabel, la berenjena y la
carne. Cierre la pita.
yogurt con pepino y ajo.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
3. Cocine la pita hasta que esté caliente,
dorada y crujiente, 6 minutos
aproximadamente.
2. Caliente el aceite en un sartén
anti-adherente, fría el carnero molido,
cebolla, tomate y menta, especias y
sazonadores hasta que este dorado y
cocido. Escurra.
Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas.
3. Cocine la pita hasta que se caliente, se
dore y este crujiente por 10 minutos
aproximadamente.
Sugerencia al Servir: Sirva con el aderezo de
ensalda Cesar.
3. Abra las pitas (forma de gordita). Llene
con la mezcla de del cordero y agregue
una rebanada de queso en cada una.
Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas.
4. Cocine las pitas hasta que estén
calientes, doradas y crujientes.
Sugerencias al Servir: Sirva con el dip.
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EMPAREDADOS SABROSOS cont
EMPAREDADOS SABROSOS cont
FOCACCIA CON CAPAS A LA
MEDITERRÁNEA
PANINI DE QUESO
GORGONZOLA
PAN DE CENTENO
CON ANTIPASTO
QUESO DE CABRA Y
PIMIENTO ASADO
Sirve de 2 a 3
Sirve 2
Sirve de 2 a 3
Sirve 2
2 rollos de focaccia
2 cucharadas de mantequilla de ajo y
hierbas, commercial
4 rebanadas de pan de centeno
2 cucharaditas (10ml) de aceite de olivo
extra virgen
1 focaccia grande y redonda
1
2 cucharadas (30ml) de pesto
⁄3
taza (90grms) de queso de
cabra ablandado
1
⁄
3
taza de berenjena marinada asada
taza de moron rojo marinado asado
taza de papa dulce asada en rebanadas
taza (100grms) tomates en aceite
secos al sol
4 rebanadas de pan estilo campestre
1
⁄
4
1 taza de hojas de espinacas
1 cucharada de pasta de tomate seco al sol
(si no hay, haga pasta de un paquete de
tomate en aceite seco al sol en un
2 cucharaditas de perejil italiano en trozos
2 cucharaditas de cilantro en trozos
1diente de ajo rebanaditas finas
1
1
⁄
4
⁄
3
taza (6o mgrs) de queso Gorgonzola
en pedazos
1
⁄
3
1
⁄
8
de taza de moron rojo marinado asado
procesador pequeño)
1 cucharada de alcaparras sin agua
1 cucharada (15ml) de jugo de limón
2 cucharaditas (10ml) de salsa de chile
1
1
⁄
2
taza de champiñones, rebanados
libra (100grms) de que Suizo en rebanadas
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
⁄
4
taza (60grms) salsa de garbanzos (hummus)
1
⁄
4
8 onzas (825grms) corazones de alcachofas
sin agua y rebanadas
2. Unte la mantaquilla de ajo y hierbas en el
pan. Haga 2 emparedados con el pan,
espinaca, queso y morrón rojo.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
Tailandesa dulce
1
3 rebanadas de queso Suizo
⁄
3
taza de calabacitas marinadas y asadas
2. Corte el pan a la mitad y unte
con el pesto. Leene con la berenjena,
moron, papa dulce, tomate,
Champiñones y queso.
2 onzas (50grms) de tomates secos al sol
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
3. Cocine hasta que esté caliente, dorado y
crujiente, 6 minutos aproximadamente.
1. Precaliente la Prensa en 10 minutos.
2. Unte el pan con la mezcla del aceite,
pasta de tomate, y hummus. Llene con
los corazones de alcachofas y queso haga
2 emparedados.
2. Corte la focaccia a la mitad. Llene con
los ingredientes. Sazóne al gusto y
rocíe con aceite.
Sugerencia al Servir: Sirva partida
en mitades.
3. Cocine el pan hasta que esté caliente,
dorado y crujiente, 8 minutos
aproximadamente.
3. Cocine hasta que esté caliente, crujiente
y dorado, 8 minutos aproximadamente.
3. Cocine la focaccia hasta que esté
caliente, crujiente y dorada, 6 a 8
minutos aproximadamente. La Focaccia
debe cortarse a la mitad para que pueda
cocinarse en la Prensa.
Sugerencia al servir: Sirva partida
en mitades.
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EMPAREDADOS SABROSOS cont
EMPAREDADOS SABROSOS cont
BAGUETTE DE PROSCUITTO
POLLO A LA PARILLA Y
TUNA Y ALCACHOFA
EMPAREDADOS CRUJIENTES
SALSA DE HIERBAS FRESCAS
Sirve a 2
DE PEZ ESPADA
Sirve a 2
Sirve a 2
Sirve 2
2 rollos de baguette medianos
2 onzas de prosciutto italiano
3 onzas de queso Bocconcini en
rebanadas delgadas
2 rollos redondos grandes y crujientes
1
1
⁄
3
taza de pasta de aceitunas negras
1 pechuga de pollo a la parilla sin hueso
a rebanadas
⁄
2
libra (125grms) de filetes frescos de
pez espada
6 onzas (170grms) de tuna en lata, sin
agua o aceite
1 diente de ajo en rebanas finas
2 cucharaditas (10ml) de aceite de oliva
extra virgen
1
3 hojas de albahaca
6 alcachofas marinadas
⁄
3
taza de perejil en trozos
1
Pimienta negra fresca molida
1 cucharada de aceite de olivo extra virgen
⁄
4
libra (125grms) de queso Brie en
rebanadas delgadas
1 cucharada de salvia finamente picada
2 cucharadas de hierbas frescas en trozos
1
⁄
4
taza aceitunas verdes rellenas de
pimiento en trozos
(albahacar, cebollitas, tomillo y pepinillo)
1
1. Precalentar la Prensa por 10 minutos.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
⁄
2
cucharadita (2ml) paprika
1 cucharada de alcaparras sin agua
1 cucharada (2ml) de ralladura fresca
de lima
Sal y pimienta negra al gusto
1 pieza grande de focaccia
2 cucharadas (30ml) de mayonesa
4 rebanadas de tomate
2. Corte a la mitad el baguette. Llene con
capas de prosciutto, queso y albahaca.
Sazóne al gusto y espolvoree con aceite.
2. Corte los rollos a la mitad y unte con la
pasta de aceitunas. Rellene con tuna,
alcachofas y queso.
2 cucharaditas (10ml) jugo de limón
4 rebanadas grandes de pan italiano
(ciabatta)
3. Cocine las baguettes hasta que estén
caliente, crujientes y doradas, 6 a 8
minutos aproximadamente.
3. Cocine hasta que estén calientes,
crujientes y dorados, 8 minutos
aproximadamente.
2 cucharaditas de alcaparras sin agua
6 hojas de espinacas
4 rebanadas grandes de queso Suizo grande
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2. Unte los filetes de pescado con la
mitad del aceite de olivo. Cubra los
filetes con la mezcla de hierbas,
paprika y sazónadores.
2. Mezcle el pollo, ajo, perejil, salvia,
aceitunas, alcaparras,aceite, ralladura y
jugo. Rellene el pan con la mezcla del
pollo y una rebanada de queso. Se
preparan 2 emparedados.
3. Caliente el aceite restante en un sartén.
Fría el pescado hasta que se dore. Retire
y escurra.
3. Cocine hasta que estén calientes,
crujientes y dorados, 8 a 10 minutos
aproximadamente.
4. Corte la focaccia a la mitad para formar
un emparedado y unte mayonesa.
Rellene con el pescado, tomate,
alcaparras y espinacas.
Sugerencias al Servir: Sirva con ensalada
verde mixta.
5. Cocine la focaccia hasta que esté
caliente, crujiente y dorada, 5 minutos
aproximadamente.
• La Focaccia debe cortarse
a la mitad para que pueda
cocinarse en la Prensa.
• Se puede reemplazar el
queso Fontina por el
16
17
Parmesano o Romano.
EMPAREDADOS SABROSOS cont
POSTRES ESTILO EMPAREDADO
EMPAREDADOS DE CAMARÓN
GIGANTE Y BERRO
EMPAREDADO ITALIANO DE
QUESO FONTINA
PANINI DE CHOLATE TOSTADO
Sirve a 2
2 onzas (80grms) de queso crema suave
4 rebanadas de pan estilo campestre
8 onzas (250grms) cholate semi-dulce
Rallado grueso
Sirve a 2
Sirve a 2
4 rebanadas de pan de trigo entero
2 onzas (70grms) de queso crema blando
4 cucharaditas de mantequilla de hierbas
y ajo
8 rebanadas de pan blanco
4 onzas (100grms) queso italiano fontina
rebanado
1
Nieve de vainilla
⁄
4
taza de pimientos rojos marinados
y asados
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
2 tazas (75grms) de berros
1 libra de camarón mediano cocido, pelado
y sin venas
1
⁄
4
taza de champiñones marinades
en rebanadas
2. Unte las rebanadas de pan con el queso
crema y espolvoree con cholate.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.
3. Cocine hasta que estén calientes,
crujientes y dorados, 6 minutos
aproximadamente.
2. Unte el pan con el queso crema y la
mantequilla de ajo. Rellene con berros,
paprika y sazónadores. Caliente el aceite
en un sartén. Fría el camarón para hacer
2 emparedados.
2. Rellene el pan con capas de queso,
pimientos rojos y champiñones. Sazóne
con pimienta. Hace 2 emparedados.
Sugerencia al Servir: Sirva con nieve.
3. Cocine hasta que estén calientes,
crujientes y dorados, 6 a 8 minutos
aproximadamente.
3. Cocine hasta que estén calientes,
crujientes y dorados, 6 a 8 minutos
aproximadamente.
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