Sharp Mixer EM H5DW User Manual

HAND MIXER OPERATION MANUAL  
BATIDORA DE MANO MANUAL DE INSTRUCCTIONES  
MODEL MODELO  
EM-H5DW  
CONTENTS  
• For Customer Assistance .........................  
• Consumer Limited Warranty .....................  
• Important Safeguards ..............................  
• Part Names ..............................................  
• Specifications ...........................................  
• How to Use ...............................................  
• Cleaning and Care ...................................  
1
2
3
4
4
5
6
• Recipes .................................................... 6-7  
INDICE  
• Normas de seguridad importantes ...........  
• Nombres de las partes .............................  
• Especificaciones .......................................  
8
9
9
• Utilización ................................................. 10  
• Limpieza y cuidados ................................. 11  
• Recetas ....................................................11-12  
READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE USING THE MIXER.  
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES COMPLETAMENTE ANTES DE UTILIZAR EL BATIDORA.  
 
SHARP ELECTRONICS CORPORATION warrants to the first consumer purchaser that this Sharp brand  
product (the “Product”), when shipped in its original container, will be free from defective workmanship and  
materials, and agrees that it will, at its option, either repair the defect or replace the defective Product or  
part thereof with a new or remanufactured equivalent at no charge to the purchaser for parts or labor for  
the period(s) set forth below.  
This warranty does not apply to any appearance items of the Product nor to the additional excluded item(s)  
set forth below nor to any Product the exterior of which has been damaged or defaced, which has been  
subjected to improper voltage or other misuse, abnormal service or handling, or which has been altered or  
modified in design or construction.  
In order to enforce the rights under this limited warranty, the purchaser should follow the steps set forth  
below and provide proof of purchase to the servicer.  
The limited warranty described herein is in addition to whatever implied warranties may be granted to  
purchasers by law. ALL IMPLIED WARRANTIES INCLUDING THE WARRANTIES OF  
MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR USE ARE LIMITED TO THE PERIOD(S) FROM THE DATE OF  
PURCHASE SET FORTH BELOW. Some states do not allow limitations on how long an implied warranty  
lasts, so the above limitation may not apply to you.  
Neither the sales personnel of the seller nor any other person is authorized to make any warranties other  
than those described herein, or to extend the duration of any warranties beyond the time period described  
herein on behalf of Sharp.  
The warranties described herein shall be the sole and exclusive warranties granted by Sharp and shall be  
sole and exclusive remedy available to the purchaser. Correction of defects, in the manner and for the  
period of time described herein, shall constitute complete fulfillment of all liabilities and responsibilities of  
Sharp to the purchaser with respect to the Product, and shall constitute full satisfaction of all claims,  
whether based on contract, negligence, strict liability or otherwise. In no event shall Sharp be liable, or in  
any way responsible, for any damages or defects in the Product which were caused by repairs or  
attempted repairs performed by anyone other than an authorized servicer. Nor shall Sharp be liable or in  
any way responsible for any incidental or consequential economic or property damage. Some states do not  
allow the exclusion of incidental or consequential damages, so the above exclusion may not apply to you.  
THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHT. YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS  
WHICH VERY FROM STATE TO STATE.  
Your Product Model Number  
& Description:  
EM-H5DW Hand Mixer  
(Be sure to have this information available when you request service  
for your Product.)  
Warranty Period for this Product: One (1) year parts from the date of purchase.  
Additional Item(s) Excluded from Flat Beaters, Wire Beaters, and Dough Hooks  
Warranty Coverage :  
What to do to Obtain Service:  
Exchange service is available in the United States from Sharp. Call  
Sharp at 1-800-BE-SHARP to obtain a Return Authorization and  
shipping instructions. Be sure to have Proof of Purchase available.  
To Obtain Supplies, Accessories or Product Information, call  
2
 
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:  
1. Read all instructions.  
8. The use of accessory attachments not  
recommended or sold by SHARP may cause fire,  
electric shock or injury.  
2. To protect against risk of electrical shock, do not  
put body, cord or plug in water or other liquid.  
9. Do not use outdoors.  
3. Close supervision is necessary when the mixer is  
used by or near children.  
10. Do not let cord hang over edge of table or  
counter or touch hot surfaces.  
4. Unplug from outlet when not in use, before putting  
on or taking off parts and before cleaning.  
11. Remove beaters/dough hooks from the mixer  
before washing.  
5. Avoid contacting moving parts.  
12. Check that control is off before plugging cord into  
outlet.  
6. Keep hands, hair, clothing, as well as spatulas and  
other utensils away from beaters/dough hooks  
during operation to reduce the risk of injury to  
persons and/or damage to the mixer.  
13. Unplug before inserting or removing beaters or  
dough hooks.  
7. Do not operate the mixer with a damaged cord or  
plug or after the mixer malfunctions or is dropped  
or damaged in any manner.  
14. Do not use the mixer for other than intended use.  
15. Never add to container while appliance is  
operating.  
Call 1-800-BE-SHARP(237-4277) for service  
information.  
16. Container must be properly in place before  
operating appliance.  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
and the Operation Manual  
This product is intended for household use only.  
This mixer has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug  
is intended to fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug.  
If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.  
3
 
Attachments  
1 Body  
2 Eject Button  
6 Cushioned Handle  
7 Flat Beaters  
3 Power Boost Button  
4 Speed Control (ON/OFF) Switch  
5 Rotating Swivel Cord  
8 Wire Beaters  
9 Dough Hooks  
ATTACHMENT:  
Flat Beaters:  
DESCRIPTION  
For general mixing purposes  
For whipping cream  
Wire Beaters:  
Dough Hooks:  
For kneading light dough  
Rated Voltage:  
120V, 60Hz, AC only  
180W  
Power Consumption:  
Outside Dimensions:  
8”(W) x 3 11/16” (D) x 6”(H)  
Approx. 2.2 lb  
Weight (not including weight of attachments):  
4
 
BEFORE USING  
Before using the mixer for the first time, wash beaters and dough hooks, rinse and dry.  
See page 6 for cleaning instructions.  
Be sure to remove beaters or dough hooks from the body before washing.  
HOW TO USE  
1. Be sure the mixer is OFF (0) and unplugged before inserting the beaters or dough hooks.  
2. Insert the beaters or dough hooks into the holes on the bottom  
until they click into place.  
Collar  
When using the dough hooks, make sure that the dough hook  
with a smaller collar is inserted into the hole shown in  
the figure.  
The dough hooks are not interchangeable.  
3. Plug into outlet securely. Use the mixer on a 120V, 60Hz only  
protected electrical supply.  
4. Place the beaters or dough hooks into the bowl.  
5. Slide the Speed Control Switch to the desired speed. (See the “MIXING GUIDE” below.)  
6. When finished mixing, slide the Speed Control Switch to the “0” position and unplug the mixer.  
7. To detach beaters or dough hooks, position the mixer over a bowl or sink and push the Eject Button down.  
NOTE:  
If mixing action stops or slows significantly, slide the Speed Control Switch to "0" immediately. Unplug the  
mixer and remove the food from the beaters or dough hooks.  
Thick doughs may need to have the final mixing done by hand.  
MIXING GUIDE  
Use the following chart for speed selections.  
To begin mixing, speed should be set on the lowest speed (1) and then moved to desired speed.  
FUNCTION  
BEATERS  
SPEED  
0
OFF  
1 (LOW)  
Mixing dry ingredients.  
Flat  
Flat  
Flat  
2 (LOW)  
Preparing sauces, puddings, muffins or quick breads.  
Preparing packaged cake mix.  
3 (MEDIUM)  
4 (MEDIUM)  
Making cookie dough.  
Kneading light dough.  
Flat  
Dough Hooks  
Whipping cream.  
Beating eggs.  
Wire  
Flat  
Flat  
5 (HIGH)  
Mashing potatoes.  
Power Boost  
Any  
When you feel the mixer slowing down or straining, press  
and hold down the Power Boost Button for additional power  
at any speed.  
After releasing the Button, the mixer will return to the speed  
you were using.  
5
 
NOTE: Always clean the mixer after using.  
Be sure the mixer is OFF(0) and unplugged from the outlet before removing parts or cleaning.  
Do not immerse the body, cord or plug in water.  
Be sure to use dish detergent, not cleanser, benzene, thinner, alcohol or a nylon scrubbing brush,  
because they may cause cracks and rust. Rinse and polish dry.  
OUTSIDE  
BEATERS / DOUGH HOOKS  
Prepare a mild detergent solution and  
carefully wipe the outside.  
Rinse and dry with a soft cloth.  
Remove the beaters or dough hooks from  
the mixer body using the Eject Button.  
Wash in mild, sudsy water.  
They are also dishwasher-proof.  
Peanut Butter Cookies  
Makes 3 dozen  
1/2  
1/2  
1/2  
1/4  
1/4  
cup peanut butter  
1
egg  
cup granulated sugar  
cup packed brown sugar  
cup margarine or butter  
cup vegetable shortening  
1 1/4 cups all-purpose flour  
3/4  
1/2  
teaspoon baking soda  
teaspoon baking powder  
Combine peanut butter, sugars, margarine, shortening and egg; beat using Flat Beaters at speed 1 to blend  
ingredients. Increase to speed 3 and beat until smooth. Blend in flour, baking soda and baking powder at  
speed 1. Preheat oven to 375˚F.  
3
Shape dough into /4-inch balls. Place 2 inches apart on lightly greased baking pan. With fork, flatten in  
crisscross pattern.  
Bake 12 minutes at 375˚F.or until set but not hard. Cool on wire racks.  
Orange Oatmeal Chippers  
Makes 4 dozen  
1/2  
1/3  
3/4  
1/4  
2
cup margarine or butter, softened  
cup oil  
cup packed brown sugar  
cup granulated sugar  
eggs  
1
1/2  
1
1/2  
1
cup all-purpose flour  
cup whole wheat flour  
teaspoon baking soda  
teaspoon salt  
cup raisins or chocolate chips  
1
2
teaspoon orange extract  
cups quick-cooking rolled oats  
1
1/2  
tablespoon grated orange peel  
cup coarsely chopped nuts  
Preheat oven to 350˚F. Cream together margarine, oil and sugars. Beat using Flat Beaters at speed 1 to  
blend ingredients. Increase to speed 3 and beat until creamy. Beat in eggs and orange extract at speed 3 until  
blended. Add rolled oats, flours, baking soda and salt; mix at speed 1 until blended. Stir in raisins or chocolate  
chips, orange peel and nuts at speed 1.  
Drop dough by teaspoonfuls 2 inches apart on greased round baking pans. Bake 8 to 12 minutes at 350˚F. or  
until light golden brown. Cool on wire racks.  
6
 
RECIPES  
Cheesecake  
Makes 12 servings  
Crust:  
Filling:  
packages (8 ounce each) cream cheese  
1 1/4 cups sugar  
1 1/4 cups all-purpose flour  
4
3/4  
1/4  
1
cup margarine or butter  
cup sugar  
egg yolk  
2
4
1
2
tablespoons all-purpose flour  
eggs  
egg yolk  
tablespoons heavy cream  
Grated lemon peel from 1/2 lemon  
Grated lemon peel from 1/2 lemon  
Combine crust ingredients in small bowl; beat until well mixed. Refrigerate, covered 1 hour.  
Preheat oven to 400˚F. Press one-third flour mixture into bottom of 9-inch spring from pan. Bake at 400˚F. 8  
minutes; cool.  
In large bowl, beat cream cheese using Flat Beaters at speed 3 until smooth. Slowly beat in sugar at speed 1.  
Add flour and remaining ingredients. Beat 5 minutes at speed 1. Press remaining dough around side of pan to  
within 1 inch of top; do not bake. Pour cream cheese mixture into pan.  
Bake 40-45 minutes at 350˚F until set. Let cheesecake remain in oven 30 minutes. Remove; cool in pan.  
Nut Cake With Mocha Frosting  
Makes 10 servings  
8
eggs  
Frosting:  
1 1/2 cups sugar  
1
1/2  
1/4  
pint heavy cream  
cup plus 2 tablespoons sugar  
cup plus 1 tablespoon chocolate-flavor drink  
2
cups hazelnuts or walnuts, finely chopped  
cup all-purpose flour  
1/4  
1 1/2 tablespoons baking powder  
mix  
2 1/2 teaspoons vanilla  
teaspoon instant coffee  
1
Preheat oven to 350˚F.  
Grease and flour two 9-inch round cake pans; line with wax paper. Combine eggs and sugar in large bowl.  
Start using Flat Beaters at speed 1 and gradually increase to speed 4. Beat until light and fluffy. Add nuts; mix  
at speed 1. Add flour and baking powder; blend at speed 1 until just mixed. Pour into prepared pans. Bake 25  
to 35 minutes. If wooden pick inserted in center does not come out clean, let stand in oven a few minutes to  
complete cooking. Cool  
For frosting, combine remaining ingredients in medium bowl. Beat using Wire Beaters until stiff on speed 5.  
Frost cake and chill. Cake must be refrigerated.  
Sour Cream Pound Cake  
Makes 12 servings  
4
2
1
1/2  
2
1
cups all-purpose flour  
teaspoons baking powder  
teaspoon baking soda  
teaspoon salt  
cups sugar  
cup margarine or butter, softened  
4
1
2
1/2  
1/4  
2
eggs  
teaspoon vanilla  
cups dairy sour cream  
cup sugar  
cup finely chopped walnuts  
tablespoons ground cinnamon  
Preheat oven to 350˚F.  
Mix flour, baking powder, baking soda and salt in medium bowl. Set aside. Beat 2 cups sugar and the  
margarine using Flat beaters at speed 3 until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each.  
Mix in vanilla. Blend in flour mixture alternately with sour cream, beating after each addition at speed 1 until  
smooth. Set aside.  
1
Combine /2 cup sugar, the nuts and cinnamon. Pour half the batter into well-greased 10-inch tube pan;  
sprinkle with half of filling. Repeat with remaining batter and filling.  
Bake 50-60 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean. Allow to cool on counter 10  
minutes. Turn out onto plate and allow to finish cooling.  
7
 
Cuando se utilicen aparatos eléctricos, deberán seguirse siempre ciertas normas de seguridad básicas, entre las  
que se incluyen las siguientes:  
1. Lea todas las instrucciones.  
7. La utilización de accesorios que no hayan sido  
recomendados ni vendidos por SHARP puede  
causar un incendio, una descarga eléctrica o  
lesiones.  
2. Para protegerse contra el riesgo de sufrir una  
descarga eléctrica, no ponga la batidora, el cable  
o la clavija en el agua o en otro líquido.  
8. No utilice la batidora en exteriores.  
3. Cuando la batidora sea utilizada por niños o  
cerca de ellos deberá realizarse una atenta  
supervisión.  
9. No deje que el cable cuelgue sobre el borde de  
mesas o mostradores, ni que toque superficies  
que estén calientes.  
4. Desenchufe la batidora de la toma de corriente  
cuando no la utilice, antes de colocar o retirar  
piezas y antes de limpiarla.  
10. Retire los batidores/ganchos para amasar de la  
batidora antes de lavarla.  
5. Evite tocar las piezas móviles.  
11. Verifique que el interruptor de control de  
velocidad esté en la posición de apagado antes  
de enchufar el cable en una toma de corriente.  
Durante el funcionamiento de la batidora,  
mantenga las manos, el cabello y las ropas, así  
como también las espátulas y demás utensilios  
de cocina, alejados de los batidores/ganchos  
para amasar, para reducir así el riesgo de que se  
lesionen las personas y/o se estropee la batidora.  
12. Desenchufe la batidora antes de colocar o retirar  
los batidores o los ganchos para amasar.  
13. No utilice la batidora para otras cosas que no  
sean aquellas para las que ha sido diseñada.  
6. No utilice la batidora si ésta tiene un cable o  
clavija estropeado, ni tampoco si funciona mal, se  
ha caído o se ha estropeado de cualquier forma.  
Llame al 1-800-BE-SHARP(237-4277) para  
obtener información relacionada con las  
reparaciones.  
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES  
y el manual de instrucciones  
Este producto ha sido diseñado para ser utilizado en casa solamente.  
Esta batidora tiene una clavija polarizada (una patilla es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de que se  
produzcan descargas eléctricas, esta clavija ha sido diseñada para poder enchufarse de una sola forma en una  
toma de corriente polarizada. Si la clavija no se puede enchufar completamente en la toma de corriente, dé  
vuelta a la clavija. Si sigue sin poder enchufarla, póngase en contacto con un electricista cualificado. No intente  
modificar la clavija de ninguna forma.  
8
 
Accesorios  
1 Cuerpo  
6 Asa acolchada  
2 Botón de eyección  
7 Batidores planos  
3 Botón sobrealimentador de potencia  
4 Interruptor de control de velocidad  
(encendido/apagado)  
8 Batidores de alambre  
9 Ganchos para amasar  
5 Cable giratorio  
ACCESORIO:  
DESCRIPCIÓN  
Batidores planos:  
Batidores de alambre:  
Ganchos para amasar:  
Para batir en general  
Para batir nata  
Para amasar masa ligera  
Tensión nominal:  
120V, 60Hz, CA solamente  
180W  
Consumo:  
Dimensiones exteriores:  
Peso (sin incluir el de los accesorios):  
203 (An) x 94 (Prof) x 152 (Al) mm  
1.0kg aproximadamente  
9
 
ANTES DE UTILIZAR LA BATIDORA  
Antes de utilizar la batidora por primera vez, lave los batidores y los ganchos para amasar, enjuáguelos y  
séquelos.  
Consulte la página 11 donde se indican las instrucciones de limpieza.  
Asegúrese de retirar los batidores o los ganchos para amasar de la batidora antes de lavarlos.  
UTILIZACIÓN  
1. Asegúrese de que la batidora esté apagada (0) y desenchufada  
Collar  
antes de introducir los batidores o los ganchos para amasar.  
2. Introduzca los batidores o los ganchos para amasar en los  
agujeros de la parte inferior hasta que queden colocados  
haciendo un ruido seco.  
Cuando utilice los ganchos para amasar, asegúrese de que el  
gancho que tenga el collar más pequeño sea insertado en el  
agujero izquierdo, como se muestra en la figura.  
3. Enchufe firmemente el cable de alimentación de la batidora en la  
toma de corriente. Utilice solamente un suministro eléctrico de  
120V, 60Hz que esté protegido.  
4. Ponga los batidores o los ganchos para amasar en el recipiente.  
5. Deslice el interruptor de control de velocidad hasta la velocidad deseada. (Consulte la "GUÍA PARA BATIR"  
indicada más abajo.)  
6. Cuando termine de batir, deslice el interruptor de control de velocidad hasta la posición "0" y desenchufe la  
batidora.  
7. Para retirar los batidores o los ganchos para amasar, ponga la batidora encima de un recipiente o fregadero  
de cocina y pulse el botón de eyección.  
NOTA:  
Si el batido se interrumpe inesperadamente, deslice inmediatamente el interruptor de control de velocidad  
hasta la posición "0" y desenchufe la batidora de la toma de corriente, y luego retire la comida de los batidores  
o de los ganchos para amasar.  
GUÍA PARA BATIR  
Utilice la guía siguiente para seleccionar la velocidad.  
Para batir deberá empezar con la velocidad mínima (1) y luego ir aumentando hasta alcanzar la velocidad  
deseada.  
FUNCIÓN  
BATIDORES  
VELOCIDAD  
0
Apagado  
1 (Baja)  
Para batir ingredientes secos.  
Planos  
Planos  
Planos  
2 (Baja)  
Para preparar salsas, pudines, bollos o pan rápido.  
Para preparar mezcla de tortas empaquetada.  
3 (Media)  
4 (Medio)  
Para hacer masa para galletas.  
Para amasar una masa ligera.  
Planos  
Ganchos para amasar  
Para batir nata.  
Alambre  
Planos  
Planos  
5 (Alta)  
Batir huevos.  
Para hacer puré de patatas.  
Cuando note que la batidora pierda velocidad o funcione de  
forma forzada, mantenga pulsado el botón sobrealimentador de  
potencia para disponer así de más potencia a cualquier  
velocidad.  
Sobrealimentador  
de potencia  
Cualquiera  
Después de soltar el botón, la batidora volverá a la velocidad  
que usted estaba utilizando.  
10  
 
NOTA: Limpie siempre la batidora después de utilizarla.  
Asegúrese de que la batidora esté apagada (0) y desenchufada de la toma de corriente antes de  
retirar piezas o limpiarla.  
No meta la batidora, el cable o la clavija en el agua.  
Asegúrese de utilizar detergente para vajillas para limpiar la batidora. No utilice productos de  
limpieza, bencina, diluyente, alcohol o un cepillo de nailon porque tal vez produzcan grietas y  
oxidación. Enjuague la batidora después de limpiarla y luego pase un paño para secarla.  
EXTERIOR  
BATIDORES / GANCHOS PARA AMASAR  
Prepare una solución de detergente  
suave y limpie suavemente el exterior.  
Enjuague y seque con un paño blando.  
Retire los batidores o los ganchos para amasar  
de la batidora utilizando el botón de eyección.  
Lávelos en agua templada y jabonosa.  
También los puede lavar en un lavavajillas.  
Galletas de mantequilla de cacahuete  
Para hacer 3 docenas  
1/2  
1/2  
1/2  
1/4  
1/4  
taza de mantequilla de cacahuete  
taza de azúcar granulada  
taza de azúcar morena empaquetada  
taza de margarina o mantequilla  
taza de manteca vegetal  
1
huevo  
1 1/4 tazas de harina multiuso  
3/4  
1/2  
cucharadita de bicarbonato de soda  
cucharadita de polvo de hornear  
Mezcle la mantequilla de cacahuete, los dos tipos de azúcar, la margarina, la manteca vegetal y el huevo; bata la mezcla utilizando los batidores  
planos a la velocidad 1 para mezclar bien los ingredientes. Aumente la velocidad a 3 y siga batiendo hasta que quede una mezcla suave. Agregue  
la harina, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear y bata a la velocidad 1. Precaliente el horno a unos 190°C.  
Haga bolas de unos 2 cm con la masa y colóquelas separadas entre sí por unos 5 cm en un molde untado con una ligera capa de mantequilla.  
Empleando un tenedor, aplaste las bolas de forma entrecruzada.  
Cueza al horno durante 12 minutos a unos 190°C, o hasta que las galletas estén listas pero no duras. Deje que se enfríen en estantes de alambre.  
Avena en copos a la naranja  
Para hacer 4 docenas  
taza de harina multiuso  
taza de harina de trigo integral  
cucharadita de bicarbonato de soda  
cucharadita de sal  
taza de uvas pasas o trocitos de chocolate  
cucharada grande de corteza de naranja rallada  
taza de nueces cortadas en trozos grandes  
1/2  
1/3  
3/4  
1/4  
2
taza de margarina o mantequilla, ablandada  
taza de aceite  
taza de azúcar moreno empaquetada  
taza de azúcar granulada  
1
1/2  
1
1/2  
1
huevos  
1
2
cucharadita de extracto de naranja  
tazas de copos de avena de cocción rápida  
1
1/2  
Precaliente el horno a unos 175°C. Ponga juntos la margarina, el aceite y los dos tipos de azúcar. Bata la mezcla utilizando los  
batidores planos a la velocidad 1 para mezclar los ingredientes. Aumente la velocidad a 3 y bata hasta que la mezcla quede  
cremosa. Agregue los huevos y el extracto de naranja y bata a la velocidad 3 hasta que se mezclen los ingredientes. Agregue  
los copos de avena, las harinas, el bicarbonato de soda y la sal y siga batiendo a la velocidad 1 hasta que todo quede mezclado.  
Agregue las uvas pasas o los trozos de chocolate, el pellejo de naranja y las nueces y bata a la velocidad 1.  
Deje caer la masa de cucharitas llenas, manteniendo una separación de 5 cm entre los trozos de masa, en moldes redondos  
untados con mantequilla. Cueza al horno de 8 a 12 minutos a 175°C o hasta que la masa adquiera un color marrón dorado. Deje  
luego enfriar en estantes de alambre.  
11  
 
RECETAS  
Tarta de queso  
Para hacer 12 porciones  
Corteza de la tarta:  
Relleno:  
paquetes de queso crema (225 gramos cada uno)  
1 1/4 tazas de azúcar  
1 1/4 tazas de harina multiuso  
4
3/4  
1/4  
1
taza de margarina o mantequilla  
taza de azúcar  
yema de huevo  
2
4
1
2
cucharadas grandes de harina multiuso  
huevos  
yema de huevo  
cucharadas grandes de nata doble  
Corteza de 1/2 limón rayada  
Corteza de 1/2 limón rayada  
Ponga los ingredientes de la corteza de la tarta en un recipiente pequeño; bátalos hasta que queden bien mezclados.  
Tape la mezcla y refrigérela durante 1 hora.  
Precaliente el horno a unos 200°C. Ponga un tercio de la mezcla de harina presionándola contra el fondo de un molde de  
borde separable de unos 23 cm de diámetro. Cueza al horno a 200°C durante 8 minutos y luego deje que se enfríe.  
En un recipiente grande, bata el queso crema utilizando batidores planos a la velocidad 3 hasta que quede suave. Bata  
luego lentamente el azúcar a la velocidad 1. Agregue la harina y los ingredientes restantes. Bata durante 5 minutos a la  
velocidad 1. Presione el resto de la masa de la corteza de la tarta contra el lado del molde sin poner nada en el espacio  
que queda a 2.5 cm a partir del borde superior; no cueza al horno todavía. Vierta la mezcla del queso crema en al horno.  
Cueza al horno durante 40-45 minutos a 175°C hasta que se estabilice. Deje la tarta de queso en el horno durante 30  
minutos. Sáquela luego del horno y deje que se enfríe en el molde.  
Tarta de nuez o avellana con baño de moca  
Para hacer 10 porciones  
8
huevos  
Baño de moca:  
500 ml de crema doble  
1 1/2 tazas de azúcar  
2
tazas de avellanas o nueces picadas finamente  
taza de harina multiuso  
1/2  
1/4  
taza más 2 cucharadas grandes de azúcar  
taza más 1 cucharada grande de mezcla de  
bebida con sabor a chocolate  
1/4  
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear  
2 1/2 cucharaditas de vainilla  
1
cucharadita de café instantáneo  
Precaliente el horno a unos 175°C.  
Unte con mantequilla y harina dos moldes redondos de 23cm para tartas; y luego cubra con papel de cera. Ponga los huevos y  
el azúcar en un recipiente grande. Empiece utilizando los batidores planos a la velocidad 1 y vaya aumentando poco a poco la  
velocidad hasta llegar a la 4. Bata hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Agregue las nueces o avellanas y mezcle a la  
velocidad 1. Agregue la harina y el polvo de hornear y bata a la velocidad 1 hasta que todo quede mezclado. Vierta la mezcla en  
los moldes preparados. Cueza al horno durante 25 a 35 minutos. Si el palito de madera introducido en el centro no sale limpio,  
deje el molde en el horno unos pocos minutos más hasta completar la cocción. Luego, deje enfriar.  
Para el baño de moca, combine los ingredientes restantes en un recipiente de tamaño medio. Bata a la velocidad 5 utilizando los  
batidores de alambre hasta que la mezcla quede firme. Cubra la tarta y póngala a enfriar. La tarta deberá estar refrigerada.  
Tarta de nata agria  
Para hacer 12 porciones  
4
tazas de harina multiuso  
4
huevos  
2
1
1/2  
2
cucharaditas de polvo de hornear  
cucharadita de bicarbonato de soda  
cucharadita de sal  
tazas de azúcar  
taza de margarina o mantequilla, ablandada  
1
2
1/2  
1/4  
2
cucharadita de vainilla  
tazas de nata agria  
taza de azúcar  
taza de nueces picadas finamente  
cucharadas grandes de canela molida  
1
Precaliente el horno a unos 175°C.  
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un recipiente de tamaño medio. Ponga esta mezcla  
aparte. Bata 2 tazas de azúcar y la margarina utilizando los batidores planos a la velocidad 3 hasta que la mezcla quede  
suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a uno batiéndolos bien. Mezcle la vainilla. Bata la mezcla de harina con la nata  
agria según va agregando la nata. Bata a la velocidad 1 hasta que la mezcla quede suave. Ponga esta mezcla aparte.  
Mezcle 1/2 de azúcar, las nueces y la canela. Vierta la mitad de la masa en un molde tubular de 25cm bien untado en  
mantequilla; esparza por encima la mitad del relleno. Repita lo mismo con la otra mitad de la masa y del relleno.  
Cueza al horno durante 50-60 minutos hasta que el palillo de madera introducido en el centro salga limpio. Deje que el  
pastel se enfríe durante 10 minutos. Póngalo luego en una fuente y deje que termine de enfriarse.  
12  
 
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